广东汕头:一年月圆时 一块朥饼一缕乡情


 发布时间:2021-01-19 11:04:44

“头发酱油”被明令禁止 近日一则“碎头发可回收制作酱油”的消息在微博盛传,人们纷纷质疑“碎发真能做酱油?”“我会不会吃到?”专家介绍,理论上碎发水解后的氨基酸可成为酱油原料,不过这种行为被国家明令禁止。北京市食品药品监督管理局表示,本市未发现合法生产企业和流通企业制售该伪劣产品,目前也未接到市民对相关黑窝点的举报。北京晨报记者随机走访市内多家美发店,店主纷纷表示业内确实有“碎发回收能做酱油”的说法,但却无人真正见过或经历。一李姓店主介绍,因为回收碎发的人上门无规律,加之价格低廉,“一大纸箱顶多卖10元,多数店都不愿意攒着卖,扫起来直接扔掉了。” 北京市餐饮行业协会专家董金狮告诉北京晨报记者,从理论上讲,头发中含有蛋白,通过盐酸水解后能产生氨基酸液,再添加盐、色素、焦糖等便可以勾兑出酱油。

“‘毛发水’是指氨基酸水解液,主要用途是药用,如制造生发剂。”他曾在暗访中了解到,发挥完药用功效的毛发水会被专人收走,再辗转卖给一些黑心的酱油生产者,这种对剩余边角料的“充分利用”可使成本大大减低。北京晨报记者查阅发现,2009年卫生部印发的第三批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂“黑名单”中,“毛发水”赫然在列。北京晨报记者从市食品药品监督管理局获悉,“头发酱油”不会在本市的合法生产和流通企业中出现,相关部门的日常监管中没有发现过这类伪劣产品,也尚未接到过有关黑心制造窝点的举报。线索:辰先生 提醒 好酱油含氮量高 董金狮提醒消费者选购酱油时要认准正规商店和品牌,同时包装和标识也有讲究,“瓶装的比袋装的好,玻璃瓶又比塑料瓶好,标识里氨基酸态氮含量越高越好,100克含有0.4克是最低标准,另外在添加剂中不要含苯甲酸钠。

”他还介绍了3个区分酱油质量优劣的方法:一是摇,泡沫细腻消得慢是好的,泡沫大消得快不好;二是溶,倒进清水里能立即散开是好的,沉底的不好;最后是闻,鲜香味的好,有焦煳味的不好。(记者 铁瑾)。

舒城桃溪废旧塑料加工作坊扎堆 河道沟渠污染严重 对于舒城县桃溪镇的几个村庄村民来说,空气中弥漫的塑料焦糊味、路边时常焚烧废塑料的滚滚浓烟以及到处发黑发臭的河道沟渠,让他们对目前的生活环境十分忧虑。近日,记者针对该情况进行了探访调查。废旧塑料堆成山 根据当地村民老陈反映,这十几年来,废旧塑料加工早已成为当地不少村落的“支柱产业”。特别是在三沟、苍墩、曙光等几个村子里,都有不少家作坊,而且大部分就设在村民自家院子中。老陈说,每天一到下午,大量货车穿梭在县道、乡道里,每辆车的废旧塑料都以吨位计算。9日上午,记者从舒城县城沿着206国道向北往桃溪镇方向探访。从桃溪中学所在的一条乡道进入后,很快就能看到三沟村里的废旧塑料加工作坊。

很多房前堆着二层楼高的麻袋,里面都是废旧塑料。记者走了附近不下5个村子,这种情况举目可见。用网兜过滤废水 大部分作坊的生产流程十分简单,就是用破碎机将塑料打成碎片,然后放进大池子里清洗。碎片清洗干净后晾干打包,等待买家收走。虽然不涉及深度加工,但是碎料过程中依然会产生大量废水。记者在301乡道一规模较大的作坊中看到,院里晾晒着几十平米碎塑料片,最北边几间屋子里热火朝天,工人在机器边作业,窗外一股浓重焦糊味。房子后面,一根水管伸出来,白色废水直接排至小池塘。在进入苍墩村的乡道上,至少三家作坊并排而建,背后挖了一道沟渠,黑臭难闻。在一家排水池后面,记者发现其过滤设备就是一个大网兜,里面还有被拦截下来的碎片。在苍墩村附近一家作坊,记者与作坊主老夏聊起来。

谈到经营证件问题,老夏笑了,“办个什么证嘛。”他说,“都是自己家搞的,也不费那事。”在三沟村几家作坊,记者问到该问题,得到答案是一致的,全是无证加工。河边焚烧废塑料 记者在几条乡道上看到,沿路居民区的沟渠早已又黑又臭。特别是在通往苍墩村的乡道上,多段沟渠几乎被垃圾填满。当地村民说,当初修建这些沟渠是为了灌溉,可不是现在这副“下水道”模样。一些农田边的小沟,也成了名副其实的臭水沟。桃溪中学西侧一条南北蜿蜒而过的小河更加触目惊心。乡道桥头上堆放着大堆塑料皮,都是从饮料瓶身上撕下的包装纸。村民说,因塑料纸用不上,就被偷倒在河边。记者沿河岸一路走了近两公里,沿途随处可见各种废品,河水墨黑、淤泥发臭。在岸边,还能看到一堆堆被焚烧的灰烬。

(安徽商报 周亮、陶伟、马翔宇)。

只愿月圆勿再缺,满腔乡情满腔爱,今夜伴月回。”这首在潮汕地区流传甚广的潮语歌曲生动地描写了中秋时节在外潮人的思乡情绪。在潮汕地区,中秋月饼又称为“朥饼”,“朥”即动物脂肪。潮式朥饼是每家潮汕人家过中秋节不可或缺的主角,也是海外游子过节时最惦念的食物。潮式朥饼以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外。潮式朥饼数百年来讲究遵古法制,采用手工制作,特点是皮酥薄脆,制造中的 “起酥”工艺,将百般翻转、千番压叠的外皮入温油一炸,层次分明的外观如牡丹展姿层层绽放,酥皮一碰即落,入口即化,酥脆娇嫩。

朥饼以其馅料不同,分为绿豆沙朥饼、乌豆沙朥饼、双烹朥饼、和水晶朥饼等。老字号的潮汕朥饼有意溪大朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼等品种。在每年中秋节之前,潮汕地区的朥饼生意最好。朥饼常常被当作节日礼物赠送,也常被捎出门送给远方的亲友。潮式朥饼还曾是大宗的出口商品,远销至香港和东南亚各地,当海外潮籍乡亲在中秋节晚上拜月遥祀祖先之后,品尝到来自家乡的朥饼,当即唤起对家乡的思念。在潮汕地区,朥饼早已不仅仅只是一种食物,它更寄托了人们对亲人的祝福以及美好愿望。

明天(12日)就是中秋佳节了,记者今日在汕头市区的“月饼一条街”看到,采购潮式朥饼的人络绎不绝,其中很多都是刚刚抵达汕头的在外乡亲。自驾车从深圳回汕的曹先生虽然是个“80后”,却独爱传统的潮汕朥饼,他告诉记者,以前在家时不觉得多好吃,在外多年,中秋节要是不吃上一块总觉得是种遗憾。记者还看到一支组团采购潮式朥饼的团队,原来他们是昨天刚刚通过新加坡—汕头直航回到家乡的东南亚潮籍乡亲。他们一行10多人,围着专卖潮式朥饼的档口,有的要绿豆沙馅儿的,有的要双烹馅儿的,都是十盒十盒地采购。

记者和档主罗老板聊起来才知道,每年中秋节这些潮籍乡亲都会来这里采购朥饼,罗老板说,这些乡亲们除了自己食用外,还买回东南亚送给当地的侨胞。一位忙着招呼出租车的新加坡潮籍乡亲告诉记者,中秋节要是不吃块儿时记忆中的潮式朥饼,心里总是没着没落的。在潮汕人心目中,中秋和春节是一年当中最大的两个节日,至今还流传一句俗语叫“中秋胜过年”。潮汕是著名侨乡,每年中秋节来自各地的潮汕乡亲纷纷回乡过节。中秋夜吃完饭,全家人围坐在月光下,摆上工夫茶具,一边品茗,一边赏月,一边品尝风味独特的潮式朥饼,是潮汕人家的中秋节常态。

完。

潮汕 乡亲 记者

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